Fond de tarte flambée biologique – fine et croustillante, inspirée de la tradition alsacienne

Tarification attractive par paliers en fonction de la quantité achetée - à partir de 1,08 € net par unité

Forme

Ovaleenviron 120 genviron 38 x 29 cm

Rond

Tradition

Rectangulaire

Midi

Sélectionnez le nombre de fonds de tarte flambée

Fonds de tarte flambée	Prix
loin 30 fond de tarte flambée Bio	€42,05
loin 60 fond de tarte flambée Bio	€81,58 🥉 3 % d’économie par rapport au prix unitaire 30
loin 120 fond de tarte flambée Bio	€147,66
loin 360 fond de tarte flambée Bio	€429,69 🥈 3 % d’économie par rapport au prix unitaire 120
loin 720 fond de tarte flambée Bio	€832,80 🥇 6 % d’économie par rapport au prix unitaire 120

Prix

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Fond de tarte flambée biologique selon une recette alsacienne : sans levure, léger et digeste, végétalien et sans lactose, ingrédients 100 % naturels.

Détachables individuellement grâce à une couche de séparation innovante et un emballage professionnel de 15 pièces, conditionnées sous atmosphère protectrice.

Dimensions du carton extérieur contenant 120 pièces : 42 x 34 x 19 cm, 15,6 kg

Les commandes passées avant 10h sont généralement expédiées le jour même.

Expédition UPS sans réfrigération : durée de conservation réduite à 7 jours à compter de l’expédition ; veuillez congeler ou consommer les marchandises immédiatement après réception.

Expédition réfrigérée NAGEL : la date limite de consommation optimale est généralement supérieure à 3 semaines et le produit peut être congelé sans problème.

Aspect cru : fond fin de tarte flambée

Aspect après cuisson : jaune doré, base fine et croustillante, garnie individuellement

Ingrédients : Farine de blé biologique, eau, huile de colza biologique, sel. Les ingrédients proviennent de l'agriculture biologique certifiée.

Farine de blé biologique, eau, huile de colza biologique, sel de table

Vous pouvez stocker les sols jusqu'à un an à -18°C. Refermer hermétiquement l’emballage pour éviter les brûlures de congélation.

Retirez le papier aluminium et le papier sulfurisé. Étalez environ 100 g de crème fraîche (ou de Schmand) nature ou sucrée sur le fond de tarte flambée, en laissant une bordure de 0,5 cm, puis garnissez-la selon vos envies. La tarte flambée se décline ainsi en de nombreuses saveurs. Salée, épicée ou sucrée : laissez libre cours à votre imagination ! Par exemple : saumon et oignons nouveaux, gorgonzola et épinards, feta, pepperoni et poivrons, champignons, lardons et herbes de Provence, ou encore pommes en dés et sucre à la cannelle (suggestion : flambez au Calvados après cuisson).
Instructions de cuisson : Pour une cuisson optimale, utilisez un four préchauffé avec une plaque réfractaire ou une grille. Enfournez la tarte flambée (sans papier sulfurisé ni aluminium) directement sur la plaque pendant 4 à 6 minutes à 250-300 °C (480-570 °F), en utilisant la chaleur tournante de la sole et de la voûte, jusqu’à ce qu’elle soit croustillante. Autre option : utilisez un four à chaleur tournante préchauffé (réduisez la vitesse du ventilateur au minimum) avec une plaque de cuisson ou un plat allant au four à 250 °C (480 °F) pendant environ 5 à 7 minutes.

Fond de tarte flambée biologique

Notre fonds de tarte flambée au blé bio – Pâte à Tarte Flambée BIO – est la base idéale pour une authentique tarte flambée bio. Fabriquées à partir de farine de blé purement biologique, nos bases de tarte flambée biologiques impressionnent par leur structure ultra-fine et leurs résultats de cuisson croustillants. Grâce à la recette traditionnelle, nous n'utilisons ni levure, ni exhausteurs de goût, ni conservateurs, vous pourrez ainsi profiter d'un produit léger et digeste, conforme à la philosophie Slow Food.

L'unité d'emballage pratique dans une boîte de 15 pièces, séparées par une couche intermédiaire Pergafin, garantit une protection optimale et une manipulation aisée. L'expédition flexible vous facilite la tâche : lors de l'expédition non réfrigérée avec UPS, les bases de pâte doivent être congelées immédiatement après réception (date limite de consommation : 7 jours à compter de l'expédition, voir l'étiquette supplémentaire), tandis que l'expédition réfrigérée avec Nagel Refrigeration Transit garantit une date limite de consommation d'origine d'environ 3 à 4 semaines - idéale pour un stockage plus long sans perte de qualité.

Si vous recherchez une pâte à tarte flambée bio répondant aux normes les plus élevées, ce produit est exactement ce qu'il vous faut. Notre certification biologique et notre contrôle continu du respect du règlement biologique CE (numéro de certificat : DE-ÖKO-006) vous garantissent la plus haute qualité. Découvrez le goût authentique et la qualité exceptionnelle de nos fonds de tarte flambée bio, parfaits pour tous ceux qui apprécient les recettes traditionnelles et la pâtisserie durable.

Idéal pour la gastronomie, la restauration et l'événementiel
Notre pâte à tarte flambée bio est idéale pour les restaurants, food trucks, traiteurs événementiels et boulangeries qui souhaitent proposer à leurs clients une authentique tarte flambée bio. Son emballage pratique avec séparateurs permet un portionnement rapide et efficace, idéal pour un usage professionnel.

Qu'il s'agisse d'une tarte flambée alsacienne classique ou de variantes bio créatives, notre pâte à tarte flambée bio offre toujours un excellent résultat de cuisson qui fait fureur dans la restauration.

Vos avantages en un coup d'œil
- Particulièrement adapté aux cuisines professionnelles, à la restauration et aux food trucks
- Longue durée de conservation grâce au stockage réfrigéré ou congelé
- Portionnement facile grâce à un emballage innovant
- Certifié biologique selon le règlement biologique CE (DE-ÖKO-006)

Avec notre pâte à tarte flambée bio, vous optez pour la qualité, la durabilité et l'efficacité pour votre activité traiteur. Servez votre tarte flambée bio avec professionnalisme, rapidité, simplicité et fraîcheur garantie.

Expédition non réfrigérée avec UPS :

Les fonds de pâte doivent être congelés immédiatement après réception ; la date limite de consommation est réduite à 7 jours à compter de l'expédition (voir étiquette complémentaire sur le carton).

Expédition réfrigérée avec la société de transport réfrigéré Nagel :

En maintenant la chaîne du froid tout au long du processus, la date limite de consommation d'origine indiquée sur le film s'applique, généralement environ 3 à 4 semaines après la réception de la marchandise. Les marchandises peuvent être congelées avant la date de péremption sans aucune perte de qualité.
L'expédition réfrigérée est disponible pour les commandes de 2 boîtes de bases de pâte (120 pièces chacune), bases de pâte MDI (2 x 200 pièces).

Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Valeur calorifique : 1008 KJ (238 kcal)
Matières grasses : 2,9 g dont acides gras saturés : 0,3 g
Glucides : 46 g
Sucre : 0,3 g
Protéines : 7,0 g
Sel : 1,0 g

Céréales contenant du gluten et produits dérivés

Recettes pour Fond de tarte flambée biologique

Tarte flambée alsacienne originale gratinée

Original Elsässer Art: Flammkuchen mit Speck, Zwiebeln und Käse, goldbraun gratiniert – ein herzhafter Genuss.

Zum Rezept

Tarte flambée à l'oignon « Maître »

Die feine Alternative zum Zwiebelkuchen: Flammkuchen mit glasierter Zwiebel-Speck-Mischung, Crème und Kümmel – herzhaft, cremig, klassisch.

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Tarte flambée à la poire, au St. Agur et aux noix

Feiner Flammkuchen mit Birne, würzigem St. Agur, Walnüssen, Honig und Thymian – süß-herzhafter Genuss mit Charakter.

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Pâte à tarte flambée aux crabes de la mer du Nord

Flammkuchen mit Crème, Zwiebeln, frischen Nordseekrabben und Dill – maritimer Genuss mit nordischer Note.

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Notre recommandation pour la préparation

Déposez la base de tarte flambée fraîche sur la plaque de cuisson et étalez-la uniformément avec 90-100 g de crème pour tarte flambée (60 g pour le midi), en laissant un bord libre de 5-10 mm.

Les tartes flambées sont cuites de préférence dans un four à tarte flambée avec des sols en briques réfractaires à 280°C pendant environ 3 minutes. Dans un four domestique bien préchauffé, il cuit parfaitement sur une pierre à pizza à 250°C en 4 à 5 minutes environ. Le temps de cuisson varie en fonction du four.

La tarte flambée est prête lorsque les bords sont dorés et que le milieu n'est pas affaissé. Servi sur une planche en bois, il devient une expérience culinaire.

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