PINSAMI Gastro Professional Line - Pâte Pinsa Premium
Qu'est-ce qu'une pinsa ?
La Pinsa est une spécialité italienne élaborée à partir d'un mélange de farines spécial, riche en eau et faible en matières grasses. La pâte nécessite un long travail et un laminage manuel rigoureux. Le résultat est un produit très digeste, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Gamme professionnelle PINSAMI Gastro
- Dans le nord de l'Italie, PINSAMI « Pinsaioli » étale chaque jour environ 100 000 pâtes à pinsa à la main. Spécialisée dans la production artisanale de pinsa de haute qualité, Pinsami est experte en Pinsa Romana. PINSAMI investit massivement dans la recherche et le développement pour la production de pâte à pinsa. Son objectif premier est de produire un produit répondant aux normes de qualité les plus strictes. Les employés de PINSAMI sont appelés « Pinsaioli » : plus de 240 « Pinsaioli » travaillent chaque jour à la fabrication de la pâte à pinsa PINSAMI.
- Ligne professionnelle PINSAMI Gastro pour la restauration :
La ligne professionnelle PINSAMI est spécialement conçue pour répondre aux besoins du secteur de la restauration et propose deux formats de Pinsa pour le secteur de la restauration
1. Normes de qualité les plus élevées
- La pâte est composée de trois farines différentes et de haute qualité : farine de blé, de riz et de soja. Finement mélangées, faible en gluten Mélange à haute teneur en eau sans graisses animales ajoutées.
- Fermentation lente de la pâte : Plus elle repose longtemps, plus on se sent détendu et léger. C'est naturel, et c'est aussi vrai pour notre Pinsa ! C'est pourquoi nous laissons notre Pinsa Gourmet reposer 24 heures pour qu'elle lève lentement. L'utilisation du levain et le long affinage permettent également d'obtenir une pâte croustillante et légère.
- La pinsa est réputée pour sa forme étroite et ovale , qui favorise une bonne évacuation de l'excès d'humidité pendant la cuisson. Sa surface ondulée est obtenue par la pression des doigts : les bulles d'air maintiennent l'air dans la pâte et rendent la pinsa croustillante et croustillante. très digeste !
- Contrôle qualité strict : La production de la pâte PINSAMI Premium Pinsa est soumise à des contrôles qualité stricts pour garantir que la pâte est toujours de la plus haute qualité.
- PINSAMI organise de nombreuses manifestations annuelles Audits de qualité pour maintenir des normes de qualité élevées.
De cette façon, la qualité supérieure et l'excellence de chaque pina produite sont garanties.
Certifications PINSAMI :
Norme alimentaire IFS INTERNATIONAL
Norme mondiale BRC
ISO 22 000
2. Longue durée de conservation
- Pas de réfrigération nécessaire : Les bases de pinsa ne nécessitent pas de réfrigération, ce qui facilite leur stockage et leur transport. Elles se conservent environ 6 semaines à compter de leur réception. à température ambiante .
3. Manipulation facile
- Stockage facile : Les sols pinsa peuvent être facilement stockés sans nécessiter de conditions de stockage particulières.
- Préparation rapide : Les bases de pinsa peuvent être préparées rapidement et facilement en les recouvrant de différentes garnitures.
4. Rentabilité, commodité et rentabilité
- Prix abordables : les bases de pinsa prêtes à l'emploi sont généralement moins chères que la pâte à pinsa maison, ce qui en fait une option rentable.
- Aucune préparation requise : Les bases pinsa sont prêtes à l'emploi et ne nécessitent aucune préparation.
- Livraison rapide : les bases pinsa peuvent être livrées rapidement via Flammkuchen24, ce qui signifie qu'elles sont disponibles rapidement.
- Avec une pâte à pinsa premium prête à l'emploi, fraîchement garnie et cuite, des marges bénéficiaires élevées peuvent être obtenues pour le secteur de la restauration.
