Fonds de tarte flambée à la pâte d'épeautre

Fond de tarte flambée à l’épeautre - fine et croustillante, inspirée de la tradition alsacienne

Tarification attractive par paliers en fonction de la quantité achetée - à partir de 1,08 € net par unité

Forme

Ovale

Rond

Traditionenviron 130 genviron 38 x 28 cm

Rectangulaire

Midi

Sélectionnez le nombre de fonds de tarte flambée

Fonds de tarte flambée	Prix
loin 30 fond de tarte flambée épeautre	€42,05
loin 60 fond de tarte flambée épeautre	€81,58 🥉 3 % d’économie par rapport au prix unitaire 30
loin 120 fond de tarte flambée épeautre	€147,66
loin 360 fond de tarte flambée épeautre	€429,69 🥈 3 % d’économie par rapport au prix unitaire 120
loin 720 fond de tarte flambée épeautre	€832,80 🥇 6 % d’économie par rapport au prix unitaire 120

Prix

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Fonds de tarte flambée à la pâte d'épeautre selon une recette alsacienne : sans levure, léger et digeste, végétalien et sans lactose, ingrédients 100 % naturels.

Détachables individuellement grâce à une couche de séparation innovante et un emballage professionnel de 15 pièces, conditionnées sous atmosphère protectrice.

Dimensions du carton extérieur contenant 120 pièces : 42 x 34 x 19 cm, 16,8 kg

Les commandes passées avant 10h sont généralement expédiées le jour même.

Expédition UPS sans réfrigération : durée de conservation réduite à 7 jours à compter de l’expédition ; veuillez congeler ou consommer les marchandises immédiatement après réception.

Expédition réfrigérée NAGEL : la date limite de consommation optimale est généralement supérieure à 3 semaines et le produit peut être congelé sans problème.

Aspect cru : fond fin de tarte flambée

Aspect après cuisson : jaune doré, base fine et croustillante, garnie individuellement

Ingrédients : farine d'épeautre 66 %, eau, huile de colza, sel de table

100%farine d'épeautre, eau, huile de colza, sel de table (peut contenir des traces de blé)

Vous pouvez stocker les sols jusqu'à un an à -18°C. Refermer hermétiquement l’emballage pour éviter les brûlures de congélation.

Retirez le papier aluminium et le papier sulfurisé. Étalez environ 100 g de crème fraîche (ou de Schmand) nature ou sucrée sur le fond de tarte flambée, en laissant une bordure de 0,5 cm, puis garnissez-la selon vos envies. La tarte flambée se décline ainsi en de nombreuses saveurs. Salée, épicée ou sucrée : laissez libre cours à votre imagination ! Par exemple : saumon et oignons nouveaux, gorgonzola et épinards, feta, pepperoni et poivrons, champignons, lardons et herbes de Provence, ou encore pommes en dés et sucre à la cannelle (suggestion : flambez au Calvados après cuisson).
Instructions de cuisson : Pour une cuisson optimale, utilisez un four préchauffé avec une plaque réfractaire ou une grille. Enfournez la tarte flambée (sans papier sulfurisé ni aluminium) directement sur la plaque pendant 4 à 6 minutes à 250-300 °C (480-570 °F), en utilisant la chaleur tournante de la sole et de la voûte, jusqu’à ce qu’elle soit croustillante. Autre option : utilisez un four à chaleur tournante préchauffé (réduisez la vitesse du ventilateur au minimum) avec une plaque de cuisson ou un plat allant au four à 250 °C (480 °F) pendant environ 5 à 7 minutes.

Fond de tarte flambée à l’épeautre

Notre fonds de tarte flambée à la pâte d'épeautre est la base parfaite pour une tarte flambée authentique et une expérience de cuisson saine. Fabriquée à partir de farine d'épeautre de haute qualité, cette pâte fine comme du papier aluminium offre une texture croustillante et un résultat de cuisson facile à digérer, entièrement sans levure, exhausteurs de goût ni conservateurs. La recette traditionnelle et la philosophie Slow Food sont ici au centre des préoccupations.

Conditionnée de manière pratique dans des boîtes de 15 pièces chacune, séparées par une couche intermédiaire de papier sulfurisé, la pâte est idéale pour les cuisiniers à domicile et l'industrie de la restauration. Grâce à notre procédé de fabrication spécial, nous garantissons une pâte particulièrement fine mais stable, qui impressionne également visuellement et gustativement.

Nous proposons des options d'expédition flexibles : Pour une expédition non réfrigérée avec UPS, les bases de pâte doivent être congelées immédiatement après réception (date limite de consommation : 7 jours à compter de l'expédition, voir l'étiquette supplémentaire). Cependant, l'expédition réfrigérée avec la société de transport réfrigéré Nagel permet une date limite de consommation d'origine d'environ 3 à 4 semaines, vous permettant de conserver la pâte plus longtemps sans aucune perte de qualité.

Choisissez notre pâte à tarte flambée à l'épeautre et savourez un résultat cuit au four traditionnel, sain et croustillant - idéal pour tous ceux qui aiment la tarte flambée authentique.

Notre pâte à tarte flambée à l'épeautre a été spécialement conçue pour un usage professionnel. Que ce soit pour la restauration, les événements ou les food trucks, vous bénéficiez d'une manipulation facile, de formats d'emballage flexibles et d'une qualité fiable. Grâce aux couches de séparation pratiques, les fonds de pâte peuvent être retirés individuellement sans endommager les autres.

Nous proposons des tarifs attractifs et progressifs pour vous permettre de planifier au mieux vos besoins. La pâte peut être conservée au frais ou au congelé, vous offrant ainsi une flexibilité maximale en matière de stockage et de vente.

Qu'il s'agisse d'une tarte flambée alsacienne classique ou de variantes créatives, la pâte à tarte flambée à l'épeautre offre toujours un résultat de cuisson uniformément croustillant et stable qui ravira vos clients.

Vos avantages en un coup d’œil :

- Parfait pour les cuisines professionnelles et les services de restauration
- Longue durée de conservation
- Portionnement facile grâce à un emballage innovant
- Idéal pour les offres végétaliennes et sans lactose

Avec notre pâte à tarte flambée à l'épeautre, vous optez non seulement pour la qualité, mais aussi pour l'efficacité et la flexibilité de votre service traiteur. Vous pourrez ainsi servir à vos clients une tarte flambée parfaite, rapidement, facilement et avec professionnalisme.

Expédition non réfrigérée avec UPS :

Les fonds de pâte doivent être congelés immédiatement après réception ; la date limite de consommation est réduite à 7 jours à compter de l'expédition (voir étiquette complémentaire sur le carton).

Expédition réfrigérée avec la société de transport réfrigéré Nagel :

En maintenant la chaîne du froid tout au long du processus, la date limite de consommation d'origine indiquée sur le film s'applique, généralement environ 3 à 4 semaines après la réception de la marchandise. Les marchandises peuvent être congelées avant la date de péremption sans aucune perte de qualité.
L'expédition réfrigérée est disponible pour les commandes de 2 boîtes de bases de pâte (120 pièces chacune), bases de pâte MDI (2 x 200 pièces).

Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Valeur calorifique : 1053 KJ (249 kcal)
Matières grasses : 3,3 g dont acides gras saturés : 0,4 g
Glucides : 46 g
Sucre : 0,3 g
Protéines : 7,6 g
Sel : 1,0 g

Céréales contenant du gluten et produits dérivés

Recettes pour Fonds de tarte flambée à la pâte d'épeautre

Tarte flambée à l'épeautre "fromage de Münster"

Deftiger Flammkuchen mit würzigem Munsterkäse, Speck, Zwiebeln, Kümmel und frischer Frühlingszwiebel – ein Elsass-Klassiker mit Charakter.

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Flammkuchen Teigling mit Trauben, Ziegenkäse und Coppa

Flammkuchen mit süßen Trauben, cremigem Ziegenkäse, würziger Coppa und Thymian – raffiniert süß-herzhaft.

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Tarte flambée à la citrouille d'Hokkaido et au chorizo

Herzhafter Flammkuchen mit Hokkaido-Kürbis, würziger Chorizo, Knoblauch und Thymian – pikant, aromatisch, herbstlich.

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Tarte flambée Bienenstich

Süßer Flammkuchen mit Vanillecrème, gerösteten Mandeln, Honig und Puderzucker – inspiriert vom klassischen Bienenstich.

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Notre recommandation pour la préparation

Déposez la base de tarte flambée fraîche sur la plaque de cuisson et étalez-la uniformément avec 90-100 g de crème pour tarte flambée (60 g pour le midi), en laissant un bord libre de 5-10 mm.

Les tartes flambées sont cuites de préférence dans un four à tarte flambée avec des sols en briques réfractaires à 280°C pendant environ 3 minutes. Dans un four domestique bien préchauffé, il cuit parfaitement sur une pierre à pizza à 250°C en 4 à 5 minutes environ. Le temps de cuisson varie en fonction du four.

La tarte flambée est prête lorsque les bords sont dorés et que le milieu n'est pas affaissé. Servi sur une planche en bois, il devient une expérience culinaire.

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