Tarte flambée à la citrouille d'Hokkaido et au chorizo
Ingrédients pour une tarte flambée :
- 1 base de tarte flambée
- Environ 100 g de crème pour tarte flambée
- ½ oignon rouge coupé en fines rondelles
- Quartiers de citrouille d'Hokkaido finement tranchés
- Quelques tranches de chorizo à volonté
- 1 gousse d'ail, finement tranchée
- 1 cuillère à café de graines de citrouille
- 1 brin de thym cueilli
Prendre unBase de tarte flambéeet étalez-le généreusement avec environ 100 g deCrème de tarte flambéeou crème fraîche assaisonnée avec notreÉpices pour Flammkuchen Maître Flambée Café de Strasbourgun. Laissez une marge d'environ 1 cm libre. Répartissez maintenant les quartiers de potiron, le chorizo, les tranches d'ail, les rondelles d'oignon, les graines de potiron et le thym frais sur la tarte flambée. Faites cuire la tarte flambée jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Traditionnellement, la tarte flambée est servie coupée en morceaux sur une planche en bois.
Informations sur la citrouille et le chorizo d'Hokkaido
La courge Hokkaido, également connue sous le nom de Potimarron ou Red Kuri, est une variété de courge d'hiver originaire du Japon. Il se caractérise par sa couleur orange caractéristique et sa saveur légèrement noisette. La citrouille d'Hokkaido est riche en fibres, en vitamines (en particulier en vitamines A et C) et en minéraux tels que le potassium et le fer. Il peut être utilisé de multiples façons en cuisine et est idéal pour les soupes, les ragoûts, les ragoûts, les tartes flambées ou comme accompagnement de divers plats.
Le chorizo est une saucisse espagnole traditionnellement fabriquée à partir de porc. Il est légèrement épicé et a une saveur intense. La saucisse est souvent assaisonnée de paprika, d'ail, d'origan ou d'autres épices, ce qui lui donne une couleur rouge caractéristique. Il existe différentes variantes de chorizo, comme les versions crues ou fumées. Le chorizo peut être cuit ou frit, ou utilisé cru dans des salades, pour des tartes flambées, ou des sandwichs. Il donne aux plats de la saveur et un certain piquant.
Une combinaison populaire est l'utilisation de citrouille d'Hokkaido et de chorizo dans un plat salé, comme une soupe de citrouille avec des cubes de chorizo, ou dans une tarte flambée. La texture douce et crémeuse de la citrouille s'harmonise bien avec la saveur épicée et la note légèrement piquante du chorizo. Cette combinaison peut également être utilisée dans des ragoûts, des plats de pâtes ou même des risottos. Les deux ingrédients se complètent bien et offrent une combinaison de saveurs intéressante.
« Maître Flambée » vous souhaite bon appétit
