Nach Elsässer Rezeptur · hefefrei · vegan · laktosefrei

Einzeln entnehmbar · zum Einfrieren geeignet

100% natürliche Zutaten · Bio-Qualität

Schnelle Lieferung per UPS oder Kühlspedition

Wir versenden europaweit. Innerhalb Deutschlands erfolgt der Versand per UPS ab 200 € Bestellwert kostenlos und per Kühlspedition ab 600 €. Bestellungen bis 10 Uhr werden in der Regel noch am selben Tag versendet.

Flammkuchenteig aus Bio-Weizen – dünn & kross, nach Elsässer Vorbild

Dünner Bio-Flammkuchenboden nach Elsässer Rezeptur. Goldgelb gebacken, knusprig und ideal für individuelle Beläge.

Attraktive Staffelpreise nach Abnahmemenge - ab 1,08 € netto Stückpreis

Form

Ovalapprox. 120 gapprox. 38 x 29 cm

Round

Tradition

Rectangular

Midi

Select number of dough bases

Dough bases	Price
from 30 Flammkuchen bases	€42,05
from 60 Flammkuchen bases	€81,58 🥉 3 % Ersparnis gegenüber 30er Stückpreis
from 360 Flammkuchen bases	€429,69 🥈 3 % Ersparnis gegenüber 120er Stückpreis
from 120 Flammkuchen bases	€147,66
from 720 Flammkuchen bases	€832,80 🥇 6 % Ersparnis gegenüber 120er Stückpreis

Price

~~€0,00~~

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BIO-Weizenmehl, Wasser, BIO-Rapsöl, Speisesalz

Bei -18°C können Sie die Böden bis zu einem Jahr lagern. Die Verpackung wieder gut verschließen, so vermeiden Sie Gefrierbrand.

Folie und Papier entfernen. Den Flammkuchenboden bis auf einen äußeren Rand von ca. 0,5 cm mit ca. 100 g gewürztem oder gesüßtem Sauerrahm (Creme Fraîche, Schmand) gleichmäßig bestreichen und mit den Zutaten belegen. Je nach Belag ist der Flammkuchen abwechslungsreich und in den verschiedensten Geschmacksrichtungen genießbar. Ob deftig, pikant oder süß: Es ist möglich was schmeckt, so zum Beispiel: mit Lachs und Lauchzwiebeln, mit Gorgonzola und Blattspinat, mit Weichkäse (Feta), Peperoni und Paprika, mit Pilzen, Speck und Kräutern der Provence, oder mit Apfelwürfel und Zimt-Zucker (Empfehlung: Nach dem Backen mit Calvados flambieren).
Backanleitung: Das beste Backergebnis wird in einem vorgeheizten Schamott- oder Gitterrostofen erreicht. Bei 250 – 300°C Ober- und Unterhitze wird der Flammkuchen (ohne Papier/ Folie) für 4 - 6 Minuten direkt auf dem Schamott- bzw. Granitstein kross gebacken. Alternativ: Im vorgeheizten Umluftofen (Umluft möglichst reduzieren), ausgestattet mit einer Backplatte bzw. einem beschichteten Backblech bei 250°C ca. 5 - 7 Minuten.

Organic wheat Flammkuchen bases

Are you looking for organically produced Flammkuchen dough? No problem! We are certified organic and our organic Flammkuchen bases offer a wonderfully thin and crispy foundation for your Flammkuchen. Our adherence with EU regulations on organic products is checked regularly and monitoring by the respective inspection board. Our organic certification number is DE-ÖKO-006.

We only make our organic Flammkuchen dough bases roughly every 14 days. We therefore do not always have them in stock. Please give us a call if you require the bases for a specific deadline. Otherwise we will dispatch them to you as quickly as possible.

Our Flammkuchen dough pieces made with organic wheat flour are available in the following shape and size:

Shape	Weight per piece	Number in pack
Oval 38 x 29 cm	approx. 120g	10

OUR TIP:

Thanks to our special packaging, you can also simply take out an individual frozen Flammkuchen base.

Carefully slide your hand between the Flammkuchen bases - the layer of paper between them prevents them from sticking together. By the way, resealable bags offer the perfect medium in which to freeze smaller quantities of the dough bases.

You can store the bases for up to twelve months at -18°C. Reseal the packaging properly after use to avoid freezer burn.

Ingredients: Organic wheat flour,, water, organic rapeseed oil, salt

Nutritional values per 100g:: Energy: 1133KJ (268 kcal); Fat: 3.23g of which saturates: 0.4g; Carbohydrate: 51.6g; Sugar: 1.5g; Protein: 7.0g; Salt: 1.6g

Allergy advice:
Gluten, wheat

Perfekt für Gastronomie, Catering und Events
Unser Bio Flammkuchenteig ist die ideale Wahl für Restaurants, Foodtrucks, Eventcaterer und Bäckereien, die ihren Gästen authentische Flammkuchen in Bio-Qualität anbieten möchten. Die praktische Verpackung mit Trennlagen ermöglicht ein schnelles und effizientes Portionieren und ist optimal für den professionellen Einsatz.

Ob klassische Elsässer Flammkuchen oder kreative Bio-Varianten - Unser Bio Flammkuchenteig liefert stets ein hervorragendes Backergebnis, das in der Gastronomie überzeugt.

Ihre Vorteile auf einen Blick
- Besonders geeignet für professionelle Küchen, Catering und Foodtrucks
- Lange Haltbarkeit durch gekühlte oder gefrorenen Lagerung
- Einfache Portionierung dank innovativer Verpackung
- Bio-zertifiziert nach EG-Bioverordnung (DE-ÖKO-006)

Mit unserem Bio Flammkuchenteig kaufen Sie Qualität, Nachhaltigkeit und Effizienz für Ihren gastronomischen Betrieb. Servieren Sie Bio-Flammkuchen auf Profi-Niveau, schnell, unkompliziert und mit garantierter Frische.

Unrefrigerated shipping with UPS:

The dough bases must be frozen immediately upon receipt; the best before date is reduced to 7 days from dispatch (see additional label on the carton).

Refrigerated shipping with Nagel refrigerated forwarding company:

By maintaining the cold chain throughout, the original best-before date on the film is valid, usually approximately 3-4 weeks from receipt of the goods. The goods can be frozen before the best-before date without any loss of quality.
Refrigerated shipping is available for orders of 2 boxes of dough bases (120 pieces each), MDI dough bases (2 x 200 pieces).

Nährwerte je 100g:
Brennwert: 1008KJ (238 kcal)
Fett: 2,9g davon gesättigte Fettsäuren: 0,3g
Kohlenhydrate: 46g
Zucker: 0,3g
Eiweiß: 7,0g
Salz: 1,0g

Weizen

Recipes for Organic wheat Flammkuchen bases

Original Alsatian tarte flambée gratinated

Original Elsässer Art: Flammkuchen mit Speck, Zwiebeln und Käse, goldbraun gratiniert – ein herzhafter Genuss.

Zum Rezept

Onion tarte flambée “Maitre”

Die feine Alternative zum Zwiebelkuchen: Flammkuchen mit glasierter Zwiebel-Speck-Mischung, Crème und Kümmel – herzhaft, cremig, klassisch.

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Tarte flambée with pear, St. Agur and walnuts

Feiner Flammkuchen mit Birne, würzigem St. Agur, Walnüssen, Honig und Thymian – süß-herzhafter Genuss mit Charakter.

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Tarte flambée dough with North Sea crabs

Flammkuchen mit Crème, Zwiebeln, frischen Nordseekrabben und Dill – maritimer Genuss mit nordischer Note.

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Our recommendation for preparation

Place the fresh tarte flambée base on the baking board and spread it evenly with 90-100 g of tarte flambée cream (60 g for midi), leaving a border of 5-10 mm free.

Tarte flambée is best baked in a tarte flambée oven with a firebrick base at 280°C for about 3 minutes. In a well-preheated domestic oven, it cooks perfectly on a pizza stone at 250°C in about 4–5 minutes. The baking time varies depending on the oven.

The tarte flambée is ready when the edges are browned and the center doesn't sag. Served on a wooden board, it becomes a culinary experience.

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