Nach Elsässer Rezeptur · hefefrei · vegan · laktosefrei
Einzeln entnehmbar · zum Einfrieren geeignet
100% natürliche Zutaten · Bio-Qualität
Fond de tarte flambée biologique
Fond de tarte flambée biologique
Fond de tarte flambée biologique
Fond de tarte flambée biologique

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Flammkuchenteig aus Bio-Weizen – dünn & kross, nach Elsässer Vorbild

Dünner Bio-Flammkuchenboden nach Elsässer Rezeptur. Goldgelb gebacken, knusprig und ideal für individuelle Beläge.

  • Attraktive Staffelpreise nach Abnahmemenge - ab 1,08 € netto Stückpreis
Forme
OvaleOvaleenviron 120 genviron 38 x 29 cm
RondRond
TraditionTradition
RectangulaireRectangulaire
MidiMidi
Fonds de tarte flambéePrix
loin 30 base de tarte flambée €42,05
loin 60 base de tarte flambée €81,58 🥉 3 % Ersparnis gegenüber 30er Stückpreis
loin 360 base de tarte flambée €429,69 🥈 3 % Ersparnis gegenüber 120er Stückpreis
loin 120 base de tarte flambée €147,66
loin 720 base de tarte flambée €832,80 🥇 6 % Ersparnis gegenüber 120er Stückpreis
Prix
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.
Épargnez
/

BIO-Weizenmehl, Wasser, BIO-Rapsöl, Speisesalz

Bei -18°C können Sie die Böden bis zu einem Jahr lagern. Die Verpackung wieder gut verschließen, so vermeiden Sie Gefrierbrand.

Folie und Papier entfernen. Den Flammkuchenboden bis auf einen äußeren Rand von ca. 0,5 cm mit ca. 100 g gewürztem oder gesüßtem Sauerrahm (Creme Fraîche, Schmand) gleichmäßig bestreichen und mit den Zutaten belegen. Je nach Belag ist der Flammkuchen abwechslungsreich und in den verschiedensten Geschmacksrichtungen genießbar. Ob deftig, pikant oder süß: Es ist möglich was schmeckt, so zum Beispiel: mit Lachs und Lauchzwiebeln, mit Gorgonzola und Blattspinat, mit Weichkäse (Feta), Peperoni und Paprika, mit Pilzen, Speck und Kräutern der Provence, oder mit Apfelwürfel und Zimt-Zucker (Empfehlung: Nach dem Backen mit Calvados flambieren).
Backanleitung: Das beste Backergebnis wird in einem vorgeheizten Schamott- oder Gitterrostofen erreicht. Bei 250 – 300°C Ober- und Unterhitze wird der Flammkuchen (ohne Papier/ Folie) für 4 - 6 Minuten direkt auf dem Schamott- bzw. Granitstein kross gebacken. Alternativ: Im vorgeheizten Umluftofen (Umluft möglichst reduzieren), ausgestattet mit einer Backplatte bzw. einem beschichteten Backblech bei 250°C ca. 5 - 7 Minuten.

Flammkuchenböden Bio Weizen

Unser Flammkuchenteig Weizen BIO – Pate a Tarte Flambée BIO – ist die ideale Basis für authentische Flammkuchen in Bio-Qualität. Hergestellt aus rein biologisch angebautem Weizenmehl, überzeugen unsere Bio-Flammkuchenböden durch ihre hauchdünne Struktur und ein knuspriges Backergebnis. Dank der traditionellen Rezeptur verzichten wir auf Hefe, Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe, sodass Sie ein leichtes und bekömmliches Produkt genießen, das der Slow Food Philosophie entspricht.

Die praktische Verpackungseinheit im Karton à 15 Stück, getrennt durch eine Pergafin-Zwischenlage, garantiert optimalen Schutz und eine einfache Handhabung. Flexibler Versand macht es Ihnen leicht: Beim ungekühlten Versand mit UPS sollten die Teigböden nach Erhalt sofort eingefroren werden (MHD: 7 Tage ab Versand, siehe Zusatzetikett), während der gekühlte Versand mit Kühlspedition Nagel ein Original-MHD von ca. 3-4 Wochen sichert – ideal für eine längere Lagerung ohne Qualitätsverlust.

Wenn Sie nach einem Bio Flammkuchenteig suchen, der höchsten Ansprüchen gerecht wird, ist dieses Produkt genau das Richtige. Unsere Bio-Zertifizierung und die kontinuierliche Kontrolle der Einhaltung der EG-Bioverordnung (Zertifikatsnummer: DE-ÖKO-006) garantieren Ihnen höchste Qualität. Erleben Sie den authentischen Geschmack und die hervorragende Qualität unserer Bio-Flammkuchenböden – perfekt für alle, die traditionelle Rezepte und nachhaltige Backkunst schätzen.

Perfekt für Gastronomie, Catering und Events
Unser Bio Flammkuchenteig ist die ideale Wahl für Restaurants, Foodtrucks, Eventcaterer und Bäckereien, die ihren Gästen authentische Flammkuchen in Bio-Qualität anbieten möchten. Die praktische Verpackung mit Trennlagen ermöglicht ein schnelles und effizientes Portionieren und ist optimal für den professionellen Einsatz.

Ob klassische Elsässer Flammkuchen oder kreative Bio-Varianten - Unser Bio Flammkuchenteig liefert stets ein hervorragendes Backergebnis, das in der Gastronomie überzeugt.

Ihre Vorteile auf einen Blick
- Besonders geeignet für professionelle Küchen, Catering und Foodtrucks
- Lange Haltbarkeit durch gekühlte oder gefrorenen Lagerung
- Einfache Portionierung dank innovativer Verpackung
- Bio-zertifiziert nach EG-Bioverordnung (DE-ÖKO-006)

Mit unserem Bio Flammkuchenteig kaufen Sie Qualität, Nachhaltigkeit und Effizienz für Ihren gastronomischen Betrieb. Servieren Sie Bio-Flammkuchen auf Profi-Niveau, schnell, unkompliziert und mit garantierter Frische.

Expédition non réfrigérée avec UPS :

  • Les fonds de pâte doivent être congelés immédiatement après réception ; la date limite de consommation est réduite à 7 jours à compter de l'expédition (voir étiquette complémentaire sur le carton).

Expédition réfrigérée avec la société de transport réfrigéré Nagel :

  • En maintenant la chaîne du froid tout au long du processus, la date limite de consommation d'origine indiquée sur le film s'applique, généralement environ 3 à 4 semaines après la réception de la marchandise. Les marchandises peuvent être congelées avant la date de péremption sans aucune perte de qualité.
  • L'expédition réfrigérée est disponible pour les commandes de 2 boîtes de bases de pâte (120 pièces chacune), bases de pâte MDI (2 x 200 pièces).

Nährwerte je 100g:
Brennwert: 1008KJ (238 kcal)
Fett: 2,9g davon gesättigte Fettsäuren: 0,3g
Kohlenhydrate: 46g
Zucker: 0,3g
Eiweiß: 7,0g
Salz: 1,0g
  • Weizen

Recettes pour Fond de tarte flambée biologique

Tarte flambée alsacienne originale gratinée

Original Elsässer Art: Flammkuchen mit Speck, Zwiebeln und Käse, goldbraun gratiniert – ein herzhafter Genuss.
Zum Rezept

Tarte flambée à l'oignon « Maître »

Die feine Alternative zum Zwiebelkuchen: Flammkuchen mit glasierter Zwiebel-Speck-Mischung, Crème und Kümmel – herzhaft, cremig, klassisch.
Zum Rezept

Tarte flambée à la poire, au St. Agur et aux noix

Feiner Flammkuchen mit Birne, würzigem St. Agur, Walnüssen, Honig und Thymian – süß-herzhafter Genuss mit Charakter.
Zum Rezept

Pâte à tarte flambée aux crabes de la mer du Nord

Flammkuchen mit Crème, Zwiebeln, frischen Nordseekrabben und Dill – maritimer Genuss mit nordischer Note.
Zum Rezept

Notre recommandation pour la préparation

Déposez la base de tarte flambée fraîche sur la plaque de cuisson et étalez-la uniformément avec 90-100 g de crème pour tarte flambée (60 g pour le midi), en laissant un bord libre de 5-10 mm.

Les tartes flambées sont cuites de préférence dans un four à tarte flambée avec des sols en briques réfractaires à 280°C pendant environ 3 minutes. Dans un four domestique bien préchauffé, il cuit parfaitement sur une pierre à pizza à 250°C en 4 à 5 minutes environ. Le temps de cuisson varie en fonction du four.

La tarte flambée est prête lorsque les bords sont dorés et que le milieu n'est pas affaissé. Servi sur une planche en bois, il devient une expérience culinaire.

Informations complémentaires
Cela convient
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