Pâte à tarte flambée à l'épeautre
Notre pâte à tarte flambée à l'épeautre est la base parfaite pour une tarte flambée authentique et une expérience de cuisson saine. Fabriquée à partir de farine d'épeautre de haute qualité, cette pâte fine comme du papier aluminium offre une texture croustillante et un résultat de cuisson facile à digérer, entièrement sans levure, exhausteurs de goût ni conservateurs. La recette traditionnelle et la philosophie Slow Food sont ici au centre des préoccupations.
Conditionnée de manière pratique dans des boîtes de 15 pièces chacune, séparées par une couche intermédiaire de papier sulfurisé, la pâte est idéale pour les cuisiniers à domicile et l'industrie de la restauration. Grâce à notre procédé de fabrication spécial, nous garantissons une pâte particulièrement fine mais stable, qui impressionne également visuellement et gustativement.
Nous proposons des options d'expédition flexibles : Pour une expédition non réfrigérée avec UPS, les bases de pâte doivent être congelées immédiatement après réception (date limite de consommation : 7 jours à compter de l'expédition, voir l'étiquette supplémentaire). Cependant, l'expédition réfrigérée avec la société de transport réfrigéré Nagel permet une date limite de consommation d'origine d'environ 3 à 4 semaines, vous permettant de conserver la pâte plus longtemps sans aucune perte de qualité.
Choisissez notre pâte à tarte flambée à l'épeautre et savourez un résultat cuit au four traditionnel, sain et croustillant - idéal pour tous ceux qui aiment la tarte flambée authentique.
Expédition non réfrigérée avec UPS :
- Les fonds de pâte doivent être congelés immédiatement après réception ; la date limite de consommation est réduite à 7 jours à compter de l'expédition (voir étiquette complémentaire sur le carton).
Expédition réfrigérée avec la société de transport réfrigéré Nagel :
- En maintenant la chaîne du froid tout au long du processus, la date limite de consommation d'origine indiquée sur le film s'applique, généralement environ 3 à 4 semaines après la réception de la marchandise. Les marchandises peuvent être congelées avant la date de péremption sans aucune perte de qualité.
- L'expédition réfrigérée est disponible pour les commandes de 2 boîtes de bases de pâte (120 pièces chacune), bases de pâte MDI (2 x 200 pièces).
Notre recommandation pour la préparation
Déposez la base de tarte flambée fraîche sur la plaque de cuisson et étalez-la uniformément avec 90-100 g de crème pour tarte flambée (60 g pour le midi), en laissant un bord libre de 5-10 mm.
Les tartes flambées sont cuites de préférence dans un four à tarte flambée avec des sols en briques réfractaires à 280°C pendant environ 3 minutes. Dans un four domestique bien préchauffé, il cuit parfaitement sur une pierre à pizza à 250°C en 4 à 5 minutes environ. Le temps de cuisson varie en fonction du four.
La tarte flambée est prête lorsque les bords sont dorés et que le milieu n'est pas affaissé. Servi sur une planche en bois, il devient une expérience culinaire.
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