Nach Elsässer Rezeptur · hefefrei · vegan · laktosefrei
Einzeln entnehmbar · zum Einfrieren geeignet
100% natürliche Zutaten
Fond de tarte flambée d&
Fond de tarte flambée d&
Fond de tarte flambée d&
Fond de tarte flambée d&
Fond de tarte flambée d&
Fond de tarte flambée d&
Fond de tarte flambée d&
Fond de tarte flambée d&
Fond de tarte flambée d&
Fond de tarte flambée d&

Schnelle Lieferung per UPS oder Kühlspedition

Wir versenden EU-weit. Innerhalb Deutschlands erfolgt der Versand per UPS ab 200 € Bestellwert kostenlos und per Kühlspedition ab 600 €. Bestellungen bis 10 Uhr werden in der Regel noch am selben Tag versendet.

Fond de tarte flambée à l’épeautre - fine et croustillante, inspirée de la tradition alsacienne

Dünner Dinkel-Flammkuchenboden nach Elsässer Rezeptur. Goldgelb gebacken, knusprig und ideal für individuelle Beläge.

  • Tarification attractive par paliers en fonction de la quantité achetée - à partir de 1,08 € net par unité
Forme
OvaleOvale
RondRond
TraditionTraditionenviron 130 genviron 38 x 28 cm
RectangulaireRectangulaire
MidiMidi
Fonds de tarte flambéePrix
loin 30 fonds de tarte flambée €42,05
loin 120 fonds de tarte flambée €147,66
loin 360 fonds de tarte flambée €429,69 🥈 3 % Ersparnis gegenüber 120er Stückpreis
loin 60 fonds de tarte flambée €81,58 🥉 3 % Ersparnis gegenüber 30er Stückpreis
loin 720 fond de tarte flambée épeautre €832,80 🥇 6 % d’économie par rapport au prix unitaire 120
Prix
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.
Épargnez
/

100%farine d'épeautre, eau, huile de colza, sel de table (peut contenir des traces de blé)

Vous pouvez conserver les fonds de tarte flambée jusqu’à un an à -18 °C. Refermez hermétiquement l’emballage pour éviter les brûlures de congélation.

Nos fonds de tarte flambée premium sont déjà étalés et prêts à l'emploi. Garnissez la pâte selon vos envies, puis faites-la cuire dans un four entièrement préchauffé.

Une cuisson optimale
Pour les meilleurs résultats, utilisez un four à pierre réfractaire ou à grille. Faites cuire la tarte flambée garnie à 280–300 °C en chaleur de voûte et de sole pendant environ 3–5 minutes, directement sur la pierre réfractaire ou la grille. La pâte prend ainsi sa texture caractéristique, fine et particulièrement croustillante.

Autres modes de préparation
Nos fonds de tarte flambée premium conviennent également aux fours à chaleur tournante et aux fours traditionnels. Utilisez de préférence une plaque de cuisson ou une plaque avec revêtement.

Four à chaleur tournante : environ 240–260 °C, cuisson 4–6 minutes
Four traditionnel (chaleur de voûte et de sole) : environ 250–270 °C, cuisson 4–6 minutes
La température et la durée de cuisson peuvent varier légèrement selon le type de four, la garniture et sa quantité.

Garnissez selon vos envies
Recette alsacienne classique ou création avec des ingrédients de saison : nos fonds premium constituent la base idéale pour d'innombrables idées. Leur qualité constamment élevée garantit d'excellents résultats de cuisson, que vous prépariez des portions individuelles ou de grandes quantités.

Conseil professionnel : Répartissez la garniture uniformément et sans excès. La pâte reste ainsi particulièrement croustillante et développe pleinement ses arômes.

Fond de tarte flambée à l’épeautre

Notre fonds de tarte flambée à la pâte d'épeautre est la base parfaite pour une tarte flambée authentique et une expérience de cuisson saine. Fabriquée à partir de farine d'épeautre de haute qualité, cette pâte extra-fine offre une texture croustillante et un résultat de cuisson facile à digérer, entièrement sans levure, exhausteurs de goût ni conservateurs. La recette traditionnelle et la philosophie Slow Food sont ici au centre des préoccupations.

Conditionnée de manière pratique dans des boîtes de 15 pièces chacune, séparées par une couche intermédiaire de papier sulfurisé, la pâte est idéale pour les cuisiniers à domicile et l'industrie de la restauration. Grâce à notre procédé de fabrication spécial, nous garantissons une pâte particulièrement fine mais stable, qui impressionne également visuellement et gustativement.

Nous proposons des options d'expédition flexibles : Pour une expédition non réfrigérée avec UPS, les bases de pâte doivent être congelées immédiatement après réception (date de durabilité minimale : 7 jours à compter de l'expédition, voir l'étiquette supplémentaire). Cependant, l'expédition réfrigérée avec la société de transport réfrigéré Nagel permet une date de durabilité minimale d'origine d'environ 3 à 4 semaines, vous permettant de conserver la pâte plus longtemps sans aucune perte de qualité.

Choisissez notre pâte à tarte flambée à l'épeautre et savourez un résultat cuit au four traditionnel, sain et croustillant - idéal pour tous ceux qui aiment la tarte flambée authentique.

Notre pâte à tarte flambée à l'épeautre a été spécialement conçue pour un usage professionnel. Que ce soit pour la restauration, les événements ou les food trucks, vous bénéficiez d'une manipulation facile, de formats d'emballage flexibles et d'une qualité fiable. Grâce aux couches de séparation pratiques, les fonds de pâte peuvent être retirés individuellement sans endommager les autres.

Nous proposons des tarifs attractifs et progressifs pour vous permettre de planifier au mieux vos besoins. La pâte peut être conservée au frais ou au congelé, vous offrant ainsi une flexibilité maximale en matière de stockage et de vente.

Qu'il s'agisse d'une tarte flambée alsacienne classique ou de variantes créatives, la pâte à tarte flambée à l'épeautre offre toujours un résultat de cuisson uniformément croustillant et stable qui ravira vos clients.

Vos avantages en un coup d’œil :

- Parfait pour les cuisines professionnelles et les services de restauration
- Longue durée de conservation
- Portionnement facile grâce à un emballage innovant
- Idéal pour les offres végétaliennes et sans lactose

Avec notre pâte à tarte flambée à l'épeautre, vous optez non seulement pour la qualité, mais aussi pour l'efficacité et la flexibilité de votre service traiteur. Vous pourrez ainsi servir à vos clients une tarte flambée parfaite, rapidement, facilement et avec professionnalisme.

Expédition non réfrigérée avec UPS :

  • Les fonds de pâte doivent être congelés immédiatement après réception ; la date limite de consommation est réduite à 7 jours à compter de l'expédition (voir étiquette complémentaire sur le carton).

Expédition réfrigérée avec la société de transport réfrigéré Nagel :

  • En maintenant la chaîne du froid tout au long du processus, la date limite de consommation d'origine indiquée sur le film s'applique, généralement environ 3 à 4 semaines après la réception de la marchandise. Les marchandises peuvent être congelées avant la date de péremption sans aucune perte de qualité.
  • L'expédition réfrigérée est disponible pour les commandes de 2 boîtes de bases de pâte (120 pièces chacune), bases de pâte MDI (2 x 200 pièces).

Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Valeur calorifique : 1053 KJ (249 kcal)
Matières grasses : 3,3 g dont acides gras saturés : 0,4 g
Glucides : 46 g
Sucre : 0,3 g
Protéines : 7,6 g
Sel : 1,0 g
  • Céréales contenant du gluten et produits dérivés

Recettes pour Fond de tarte flambée d'épeautre

Tarte flambée à l'épeautre "fromage de Münster"

Deftiger Flammkuchen mit würzigem Munsterkäse, Speck, Zwiebeln, Kümmel und frischer Frühlingszwiebel – ein Elsass-Klassiker mit Charakter.
Zum Rezept

Flammkuchen Teigling mit Trauben, Ziegenkäse und Coppa

Flammkuchen mit süßen Trauben, cremigem Ziegenkäse, würziger Coppa und Thymian – raffiniert süß-herzhaft.
Zum Rezept

Tarte flambée à la citrouille d'Hokkaido et au chorizo

Herzhafter Flammkuchen mit Hokkaido-Kürbis, würziger Chorizo, Knoblauch und Thymian – pikant, aromatisch, herbstlich.
Zum Rezept

Tarte flambée Bienenstich

Süßer Flammkuchen mit Vanillecrème, gerösteten Mandeln, Honig und Puderzucker – inspiriert vom klassischen Bienenstich.
Zum Rezept

Notre recommandation pour la préparation

Déposez la base de tarte flambée fraîche sur la plaque de cuisson et étalez-la uniformément avec 90-100 g de crème pour tarte flambée (60 g pour le midi), en laissant un bord libre de 5-10 mm.

Les tartes flambées sont cuites de préférence dans un four à tarte flambée avec des sols en briques réfractaires à 280°C pendant environ 3 minutes. Dans un four domestique bien préchauffé, il cuit parfaitement sur une pierre à pizza à 250°C en 4 à 5 minutes environ. Le temps de cuisson varie en fonction du four.

La tarte flambée est prête lorsque les bords sont dorés et que le milieu n'est pas affaissé. Servi sur une planche en bois, il devient une expérience culinaire.

Informations complémentaires
Cela convient
Vu récemment
Retour à Tous nos produits en un coup d'œil