Nach Elsässer Rezeptur · hefefrei · vegan · laktosefrei
Einzeln entnehmbar · zum Einfrieren geeignet
100% natürliche Zutaten · Bio-Qualität
Organic wheat Flammkuchen bases
Organic wheat Flammkuchen bases
Organic wheat Flammkuchen bases
Organic wheat Flammkuchen bases

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Flammkuchenteig aus Bio-Weizen – dünn & kross, nach Elsässer Vorbild

Dünner Bio-Flammkuchenboden nach Elsässer Rezeptur. Goldgelb gebacken, knusprig und ideal für individuelle Beläge.

  • Attraktive Staffelpreise nach Abnahmemenge - ab 1,08 € netto Stückpreis
Form
OvalOvalapprox. 120 gapprox. 38 x 29 cm
RoundRound
TraditionTradition
RectangularRectangular
MidiMidi
Dough basesPrice
from 30 Flammkuchen bases €42,05
from 120 Flammkuchen bases €147,66
from 60 Flammkuchen bases €81,58 🥉 3 % Ersparnis gegenüber 30er Stückpreis
from 360 Flammkuchen bases €429,69 🥈 3 % Ersparnis gegenüber 120er Stückpreis
from 720 Flammkuchen bases €832,80 🥇 6 % Ersparnis gegenüber 120er Stückpreis
Price
Tax included. Shipping calculated at checkout.
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BIO-Weizenmehl, Wasser, BIO-Rapsöl, Speisesalz

Bei -18°C können Sie die Böden bis zu einem Jahr lagern. Die Verpackung wieder gut verschließen, so vermeiden Sie Gefrierbrand.

Unsere Premium-Flammkuchenböden sind bereits ausgerollt und sofort einsatzbereit. Belegen Sie den Flammkuchenteig nach Ihren Wünschen und backen Sie ihn anschließend im vollständig vorgeheizten Ofen.

Optimales Backergebnis
Das beste Backergebnis erzielen Sie in einem Schamott- oder Gitterrostofen. Backen Sie den belegten Flammkuchen bei 280–300 °C Ober- und Unterhitze für ca. 3–5 Minuten direkt auf dem Schamottstein bzw. Gitterrost. So erhält der Boden seine typisch dünne, knusprige und besonders krosse Struktur.

Alternative Zubereitung
Unsere Premium-Flammkuchenböden eignen sich ebenso für die Zubereitung im Umluftofen oder im klassischen Backofen. Verwenden Sie hierfür idealerweise eine Backplatte oder ein beschichtetes Backblech.

Umluftofen: ca. 240–260 °C, Backzeit 4–6 Minuten
Backofen (Ober-/Unterhitze): ca. 250–270 °C, Backzeit 4–6 Minuten
Je nach Ofentyp, Belag und Belagsmenge können Backtemperatur und Backzeit geringfügig variieren.

Individuell belegen
Ob klassisch Elsässer Art oder kreativ mit saisonalen Zutaten – unsere Premium-Flammkuchenböden bieten die ideale Grundlage für unzählige Rezeptideen. Dank ihrer gleichbleibend hohen Qualität gelingen Flammkuchen mit konstant hervorragenden Backergebnissen – unabhängig davon, ob Sie einzelne Portionen oder große Stückzahlen zubereiten.

Profi-Tipp: Belegen Sie den Flammkuchen gleichmäßig und nicht zu üppig. So bleibt der Boden besonders knusprig und entwickelt sein volles Aroma.

Organic wheat Flammkuchen bases

Are you looking for organically produced Flammkuchen dough? No problem! We are certified organic and our organic Flammkuchen bases offer a wonderfully thin and crispy foundation for your Flammkuchen. Our adherence with EU regulations on organic products is checked regularly and monitoring by the respective inspection board. Our organic certification number is DE-ÖKO-006.

We only make our organic Flammkuchen dough bases roughly every 14 days. We therefore do not always have them in stock. Please give us a call if you require the bases for a specific deadline. Otherwise we will dispatch them to you as quickly as possible.

Our Flammkuchen dough pieces made with organic wheat flour are available in the following shape and size:

Shape Weight per piece Number in pack
Oval 38 x 29 cm approx. 120g 10


OUR TIP:

Thanks to our special packaging, you can also simply take out an individual frozen Flammkuchen base.

Carefully slide your hand between the Flammkuchen bases - the layer of paper between them prevents them from sticking together. By the way, resealable bags offer the perfect medium in which to freeze smaller quantities of the dough bases.

You can store the bases for up to twelve months at -18°C. Reseal the packaging properly after use to avoid freezer burn.

Ingredients: Organic wheat flour,, water, organic rapeseed oil, salt

Nutritional values per 100g:
Energy: 1133KJ (268 kcal)
Fat: 3.23g of which saturates: 0.4g
Carbohydrate: 51.6g
Sugar: 1.5g
Protein: 7.0g
Salt: 1.6g

Allergy advice:
Gluten, wheat

Perfekt für Gastronomie, Catering und Events
Unser Bio Flammkuchenteig ist die ideale Wahl für Restaurants, Foodtrucks, Eventcaterer und Bäckereien, die ihren Gästen authentische Flammkuchen in Bio-Qualität anbieten möchten. Die praktische Verpackung mit Trennlagen ermöglicht ein schnelles und effizientes Portionieren und ist optimal für den professionellen Einsatz.

Ob klassische Elsässer Flammkuchen oder kreative Bio-Varianten - Unser Bio Flammkuchenteig liefert stets ein hervorragendes Backergebnis, das in der Gastronomie überzeugt.

Ihre Vorteile auf einen Blick
- Besonders geeignet für professionelle Küchen, Catering und Foodtrucks
- Lange Haltbarkeit durch gekühlte oder gefrorenen Lagerung
- Einfache Portionierung dank innovativer Verpackung
- Bio-zertifiziert nach EG-Bioverordnung (DE-ÖKO-006)

Mit unserem Bio Flammkuchenteig kaufen Sie Qualität, Nachhaltigkeit und Effizienz für Ihren gastronomischen Betrieb. Servieren Sie Bio-Flammkuchen auf Profi-Niveau, schnell, unkompliziert und mit garantierter Frische.

Unrefrigerated shipping with UPS:

  • The dough bases must be frozen immediately upon receipt; the best before date is reduced to 7 days from dispatch (see additional label on the carton).

Refrigerated shipping with Nagel refrigerated forwarding company:

  • By maintaining the cold chain throughout, the original best-before date on the film is valid, usually approximately 3-4 weeks from receipt of the goods. The goods can be frozen before the best-before date without any loss of quality.
  • Refrigerated shipping is available for orders of 2 boxes of dough bases (120 pieces each), MDI dough bases (2 x 200 pieces).

Nährwerte je 100g:
Brennwert: 1008KJ (238 kcal)
Fett: 2,9g davon gesättigte Fettsäuren: 0,3g
Kohlenhydrate: 46g
Zucker: 0,3g
Eiweiß: 7,0g
Salz: 1,0g
  • Cereals containing gluten and products thereof

Recipes for Organic wheat Flammkuchen bases

Original Alsatian tarte flambée gratinated

Original Elsässer Art: Flammkuchen mit Speck, Zwiebeln und Käse, goldbraun gratiniert – ein herzhafter Genuss.
Zum Rezept

Onion tarte flambée “Maitre”

Die feine Alternative zum Zwiebelkuchen: Flammkuchen mit glasierter Zwiebel-Speck-Mischung, Crème und Kümmel – herzhaft, cremig, klassisch.
Zum Rezept

Tarte flambée with pear, St. Agur and walnuts

Feiner Flammkuchen mit Birne, würzigem St. Agur, Walnüssen, Honig und Thymian – süß-herzhafter Genuss mit Charakter.
Zum Rezept

Tarte flambée dough with North Sea crabs

Flammkuchen mit Crème, Zwiebeln, frischen Nordseekrabben und Dill – maritimer Genuss mit nordischer Note.
Zum Rezept

Our recommendation for preparation

Place the fresh tarte flambée base on the baking board and spread it evenly with 90-100 g of tarte flambée cream (60 g for midi), leaving a border of 5-10 mm free.

Tarte flambée is best baked in a tarte flambée oven with a firebrick base at 280°C for about 3 minutes. In a well-preheated domestic oven, it cooks perfectly on a pizza stone at 250°C in about 4–5 minutes. The baking time varies depending on the oven.

The tarte flambée is ready when the edges are browned and the center doesn't sag. Served on a wooden board, it becomes a culinary experience.

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