Nach Elsässer Rezeptur · hefefrei · Wie hausgemacht

Original Elsässer Creme mit veganer Flammkuchencreme

Servierfertig in 6 Minuten

TK-Flammkuchen Pulled Planted "der Vegane" 10 St/KT

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TK-Flammkuchen Pulled Planted "der Vegane" 10 St/KT

Gleichbleibende Qualität für sichere Kalkulation · Einzeln entnehmbar - kein Antauen notwendig

Form

Traditionelle Formca. 360 gca. 36 x 26 cm

tradition

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Vegane Flammkuchencreme 31 % [Hafercreme (Wasser, Rapsöl, glutenfreies fermentiertes HAFERMEHL, modifizierte Stärke, Dextrose, Erbsenprotein, Zichorienwurzelextrakt, Speisesalz, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl und Pektine, Säuerungsmittel Citronensäure), Hafergetränk (Wasser, glutenfreies fermentiertes HAFERMEHL, Rapsöl, Speisesalz, Verdickungsmittel: Gellan), Speisesalz, Pfeffer], WEIZENMEHL, veganes Geschnitzeltes aus Pflanzenproteinen mit Marinade 14 % (Wasser, Pflanzenproteine aus Erbsen, SOJA und Sonnenblumenkernen, Rapsöl, Zitronensaft, Kräuter, Gewürzzubereitung, Weißweinessig, Stärke, Speisesalz, Vitamin B12), Wasser, Tomaten 6%, Zwiebeln rot 6%, Lauch 6%, Rapsöl, Speisesalz.

360 Tage bei mind. -18°C (ab Herstellung), Restlaufzeit mind. 180 Tage. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Unsere Premium-TK-Flammkuchen sind bereits backfertig vorbereitet und können direkt tiefgekühlt verarbeitet werden – ein Auftauen ist nicht erforderlich.

Optimales Backergebnis
Entfernen Sie die Schutzfolie und legen Sie den tiefgekühlten Flammkuchen in den vollständig vorgeheizten Ofen.

Für das beste Backergebnis empfehlen wir einen Schamott- oder Gitterrostofen. Backen Sie den Flammkuchen bei 280–300 °C Ober- und Unterhitze für ca. 4–5 Minuten direkt auf dem Schamottstein bzw. Gitterrost. So wird der Boden besonders knusprig und kross, während der Belag seine cremige Konsistenz und seinen vollen Geschmack behält.

Alternative Zubereitung
Unsere Premium-TK-Flammkuchen können selbstverständlich auch im Umluftofen oder im klassischen Backofen zubereitet werden. Verwenden Sie hierfür idealerweise eine Backplatte oder ein beschichtetes Backblech.

Umluftofen: ca. 240–260 °C, Backzeit 5–7 Minuten
Backofen (Ober-/Unterhitze): ca. 250–270 °C, Backzeit 5–7 Minuten
Je nach Ofentyp, Belagsmenge und gewünschtem Bräunungsgrad können Backtemperatur und Backzeit geringfügig variieren.

Individuell veredeln
Verfeinern Sie den Flammkuchen ganz nach Ihren Wünschen – beispielsweise mit Münsterkäse, Champignons, Lauch, frischen Kräutern oder weiteren hochwertigen Zutaten. So erweitern Sie Ihre Speisekarte mit minimalem Aufwand und verleihen jedem Flammkuchen Ihre persönliche Handschrift.

Profi-Tipp: Ein vollständig vorgeheizter Ofen sorgt für ein besonders gleichmäßiges Backergebnis. Der Flammkuchen ist servierfertig, sobald der Boden goldbraun und knusprig gebacken ist und der Belag seine optimale Konsistenz erreicht hat.