Base de tarte flambée aux girolles et champignons
Ingrédients pour une tarte flambée :
- 1 base de tarte flambée
- Environ 100 g de crème pour tarte flambée
- 1 oignon rouge coupé en fines rondelles
- 50 g de bacon coupé en bâtonnets
- 200 g de girolles fraîches
- 200 g de champignons frais
- Persil frais, haché grossièrement, si désiré, veuillez garnir après la cuisson
Prendre unBase de tarte flambéeet étalez-le généreusement avec environ 100 g deCrème de tarte flambéeou crème fraîche assaisonnée avec notreÉpices pour Flammkuchen Maître Flambée Café de Strasbourgun. Laissez une marge d'environ 1 cm libre. Répartissez maintenant les champignons, le bacon et les rondelles d'oignon sur la tarte flambée. Faites cuire la tarte flambée jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Fraîchement sorti duFourGarnir la tarte flambée de persil frais. Traditionnellement, la tarte flambée est servie coupée en morceaux sur une planche en bois.
Informations sur les girolles et les champignons
Les girolles et les champignons sont deux types de champignons populaires qui sont également souvent utilisés comme ingrédients dans la tarte flambée :
Girolles :
- Les girolles sont de petits champignons jaune-orange à l'arôme intense de noisette.
- Ils sont originaires d’Europe et d’Amérique du Nord et poussent principalement dans les forêts de feuillus.
- Les girolles contiennent de nombreux nutriments importants tels que des vitamines, des minéraux et des fibres.
- Ils sont souvent frits ou utilisés dans diverses sauces et soupes.
- Les girolles ont une saveur caractéristique et intense qui se marie bien avec d'autres ingrédients salés tels que les oignons, l'ail ou le bacon.
Champignons:
- Les champignons de Paris, également connus sous le nom de champignons blancs, sont les champignons les plus cultivés et consommés dans le monde.
- Ils ont un chapeau blanc et conique et un goût doux et légèrement noisette.
- Les champignons sont généralement cultivés dans des fermes de champignons spéciales.
- Ils sont riches en vitamines, minéraux et fibres et contiennent peu de matières grasses et de calories.
- Les champignons peuvent être consommés crus en salade, grillés, frits, bouillis ou utilisés dans des sauces.
Les deux types de champignons sont délicieux, polyvalents et constituent un excellent moyen d’ajouter de la saveur aux plats. Il déploie ses propriétés notamment sur la tarte flambée. En Alsace, cette variante de tarte flambée est généralement appelée « Forestière ».
« Maître Flambée » vous souhaite bon appétit
