Ingrédients pour une tarte flambée :

• 1 base de tarte flambée
• Environ 100 g de crème pour tarte flambée
• ½ oignon rouge coupé en fines rondelles
• Environ 70 g de bacon de petit-déjeuner en fines tranches
• Quelques champignons finement tranchés
• 3 œufs
• Quelques tomates cerises coupées en deux pour la garniture après la cuisson
• ½ avocat coupé en quartiers pour la garniture après la cuisson
• Persil fraîchement haché pour la garniture après la cuisson

Faire revenir légèrement le bacon sans huile. Prendre unBase de tarte flambéeet étalez-le généreusement avec environ 100 g deCrème de tarte flambéeou crème fraîche assaisonnée avec notreÉpices pour Flammkuchen Maître Flambée Café de Strasbourgun. Laissez une marge d'environ 1 cm libre. Répartissez maintenant les rondelles d'oignon, les champignons et les lardons sur la tarte flambée. Déposez les œufs crus sur la tarte flambée (il est également possible de préparer les œufs séparément comme des œufs au plat et de les déposer sur la tarte flambée après la cuisson). Faites cuire la tarte flambée jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Garnissez-le maintenant avec les tomates, les tranches d’avocat et le persil. Traditionnellement, la tarte flambée est servie coupée en morceaux sur une planche en bois, mais ici nous recommandons des assiettes et des couverts.

« Maître Flambée » vous souhaite bon appétit