Four à tarte flambée "Alsace 2" 230V

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Four à tarte flambée "Alsace 2" 230V

Four à double chambre d'une capacité de cuisson d'environ 30 tartes flambées ovales ou 60 tartes flambées midi par heure

Four compact en briques réfractaires offrant un grand confort de cuisson.

Le "Elsass 2" est un four standard pratique avec 2 chambres de cuisson indépendantes. La chaleur supérieure et inférieure peut être contrôlée séparément. La fenêtre de visualisation et l'éclairage permettent de surveiller facilement le processus de cuisson sans avoir à ouvrir le couvercle et ainsi perdre de la chaleur. Après un temps de chauffage de 15 à 20 minutes, le four est prêt à l'emploi. Le temps de cuisson d'une tarte flambée est d'environ 3 minutes et demie à ~290°C. Le « Elsass 2 » est également facile à transporter, de sorte que même la restauration de tartes flambées ou l'utilisation lors de festivals de rue ou dans les brasseries en plein air ne posent aucun problème.

2 chambres de cuisson avec briques réfractaires
Isolation en fibre de verre
Matériaux résistants à la chaleur
Matériau : acier inoxydable
chambres de cuisson éclairées avec fenêtres d'observation
3 serpentins de chauffage
Chaleur supérieure et inférieure réglables séparément pour chaque chambre de cuisson
3 thermostats : 50 - 350°C
Dimensions extérieures (LxPxH) : 640x 590x 500mm
Surfaces de cuisson : 415 x 400 x 120 mm chacune
Puissance : 3,0 kW
raccordement électrique : 230 V, 50 Hz
Poids : 31,5 kg

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