Four à tarte flambée "Alsace 2" 230V

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Four à double chambre d'une capacité de cuisson d'environ 30 tartes flambées ovales ou 60 tartes flambées midi par heure

Four compact en briques réfractaires offrant un grand confort de cuisson.

Le "Elsass 2" est un four standard pratique avec 2 chambres de cuisson indépendantes. La chaleur supérieure et inférieure peut être contrôlée séparément. La fenêtre de visualisation et l'éclairage permettent de surveiller facilement le processus de cuisson sans avoir à ouvrir le couvercle et ainsi perdre de la chaleur. Après un temps de chauffage de 15 à 20 minutes, le four est prêt à l'emploi. Le temps de cuisson d'une tarte flambée est d'environ 3 minutes et demie à ~290°C. Le « Elsass 2 » est également facile à transporter, de sorte que même la restauration de tartes flambées ou l'utilisation lors de festivals de rue ou dans les brasseries en plein air ne posent aucun problème.