Nach Elsässer Rezeptur · hefefrei · vegan · laktosefrei

Einzeln entnehmbar · zum Einfrieren geeignet

100% natürliche Zutaten

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Flammkuchenteig aus Weizen - dünn & kross, nach Elsässer Vorbild

Dünner Flammkuchenboden nach Elsässer Rezeptur. Goldgelb gebacken, knusprig und ideal für individuelle Beläge.

Attraktive Staffelpreise nach Abnahmemenge - ab 0,71 € netto Stückpreis

Form wählen

Ovalca. 120 gca. 38 x 29 cm

Rundca. 120 gca. Ø 30 cm

Traditionca. 120 gca. 38 x 28 cm

Rechteckigca. 140 gca. 37 x 27 cm

Midica. 70 gca. 29 x 18 cm

Anzahl Teigböden wählen

Teigböden	Preis
ab 30 Teigböden	€36,27
ab 60 Teigböden	€70,37 🥉 3 % Ersparnis gegenüber 30er Stückpreis
ab 120 Teigböden	€114,28
ab 360 Teigböden	€332,55 🥈 3 % Ersparnis gegenüber 120er Stückpreis
ab 720 Teigböden	€644,51 🥇 6 % Ersparnis gegenüber 120er Stückpreis
ab 30 Teigböden	€36,27
ab 60 Teigböden	€70,37 🥉 3 % Ersparnis gegenüber 30er Stückpreis
ab 120 Teigböden	€114,28
ab 360 Teigböden	€332,55 🥈 3 % Ersparnis gegenüber 120er Stückpreis
ab 720 Teigböden	€644,51 🥇 6 % Ersparnis gegenüber 120er Stückpreis
ab 120 Teigböden	€114,28
ab 360 Teigböden	€332,55 🥈 3 % Ersparnis gegenüber 120er Stückpreis
ab 720 Teigböden	€644,51 🥇 6 % Ersparnis gegenüber 120er Stückpreis
ab 120 Teigböden	€114,28
ab 360 Teigböden	€332,55 🥈 3 % Ersparnis gegenüber 120er Stückpreis
ab 720 Teigböden	€644,51 🥇 6 % Ersparnis gegenüber 120er Stückpreis
ab 600 Teigböden	€467,06 🥈 3 % Ersparnis gegenüber 200er Stückpreis
ab 1200 Teigböden	€905,22 🥇 6 % Ersparnis gegenüber 200er Stückpreis
ab 100 Teigböden	€83,46
ab 200 Teigböden	€160,50

Preis

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Weizenmehl, Wasser, Rapsöl, Speisesalz

Bei -18°C können Sie die Böden bis zu einem Jahr lagern. Die Verpackung wieder gut verschließen, so vermeiden Sie Gefrierbrand.

UPS Versand ungekühlt: reduziertes MHD auf 7 Tage ab Versand, die Ware bitte sofort nach Erhalt einfrieren, oder verbrauchen

NAGEL Kühlspedition Versand: das MHD beträgt i.d.R. über 3 Wochen und kann problemlos eingefroren werden

Folie und Papier entfernen. Den Flammkuchenboden bis auf einen äußeren Rand von ca. 0,5 cm mit ca. 100 g gewürztem oder gesüßtem Sauerrahm (Creme Fraîche, Schmand) gleichmäßig bestreichen und mit den Zutaten belegen. Je nach Belag ist der Flammkuchen abwechslungsreich und in den verschiedensten Geschmacksrichtungen genießbar. Ob deftig, pikant oder süß: Es ist möglich was schmeckt, so zum Beispiel: mit Lachs und Lauchzwiebeln, mit Gorgonzola und Blattspinat, mit Weichkäse (Feta), Peperoni und Paprika, mit Pilzen, Speck und Kräutern der Provence, oder mit Apfelwürfel und Zimt-Zucker (Empfehlung: Nach dem Backen mit Calvados flambieren).
Backanleitung: Das beste Backergebnis wird in einem vorgeheizten Schamott- oder Gitterrostofen erreicht. Bei 250 – 300°C Ober- und Unterhitze wird der Flammkuchen (ohne Papier/ Folie) für 4 - 6 Minuten direkt auf dem Schamott- bzw. Granitstein kross gebacken. Alternativ: Im vorgeheizten Umluftofen (Umluft möglichst reduzieren), ausgestattet mit einer Backplatte bzw. einem beschichteten Backblech bei 250°C ca. 5 - 7 Minuten.

Flammkuchenteig Weizen

Unser Flammkuchenteig Weizen – Fonds de Tarte Flambée – ist die ideale Basis für authentische Flammkuchen, die sowohl Hobbyköchen als auch Gastronomie-Profis ein besonderes Geschmackserlebnis bieten. Hergestellt aus hochwertigem Weizenmehl überzeugt der hauchdünne Teig durch sein knuspriges Backergebnis und eine leichte, bekömmliche Konsistenz. Die traditionelle Elsässer Rezeptur verzichtet bewusst auf Hefe, Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe, was den puren und natürlichen Geschmack unterstreicht.

Die praktische Verpackungseinheit in Kartons mit je 15 bzw. 20 Stück (Midi) sowie die innovative Pergafin-Zwischenlage garantieren eine einfache Handhabung und optimalen Schutz der Teigböden. Dank unseres speziellen Herstellungsverfahrens bleibt der Teig besonders dünn und ermöglicht ein perfektes Backergebnis, das den typischen Charakter eines echten Flammkuchens widerspiegelt.

Profitieren Sie von unseren flexiblen Versandoptionen: Beim ungekühlten Versand mit UPS sollten die Teigböden nach Erhalt sofort eingefroren werden (MHD: 7 Tage ab Versand, siehe Zusatzetikett), während der gekühlte Versand mit Kühlspedition Nagel ein Original-MHD von ca. 3-4 Wochen ab Erhalt sichert – ideal für die Lagerung und den langfristigen Genuss.

Entscheiden Sie sich für unseren Flammkuchenteig Weizen und erleben Sie, wie sich traditionelle Rezeptur und moderne Herstellungsverfahren zu einem unvergesslichen Backerlebnis vereinen – perfekt für alle, die authentische Flammkuchen lieben.

Ungekühlter Versand mit UPS:

Die Teigböden müssen nach Erhalt sofort eingefroren werden, das MHD ist reduziert auf 7 Tage ab Versand (Siehe Zusatzetikett auf dem Karton)

Gekühlter Versand mit Kühlspedition Nagel:

Durch die durchgehende Einhaltung der Kühlkette gilt das Original MHD auf der Folie, i.d.R. ca. 3-4 Wochen ab Erhalt der Ware. Die Ware kann vor Ablauf des MHD ohne Qualitätsverlust eingefroren werden.
Kühlversand ist vorgesehen ab 2 Kartons Teigböden je 120 Stück, MDI Teigböden 2 x 200 Stück.

Nährwerte je 100g:
Brennwert: 1074KJ (254 kcal)
Fett: 2,6g davon gesättigte Fettsäuren: 0,3g
Kohlenhydrate: 49g
Zucker: 0,7g
Eiweiß: 7,4g
Salz: 1,0g

Einzeln entnehmbar dank innovativer Trennschicht und professioneller Verpackung a 15 Stück, MIDI 20 Stück, unter Schutzatmosphäre verpackt

Abmessungen Umkarton mit 120 Stück, Midi 200 Stück: 42 x 34 x 19 cm, 15,6 kg (Oval, Rund, Rustikal) , 18,0 kg (Eckig) , 15,1 kg (Midi)

Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse

Rezepte für Flammkuchenteig Weizen

Elsässer Flammkuchen

Knuspriger Flammkuchen mit Crème, Speck, roten Zwiebeln und frischer Petersilie – elsässischer Klassiker!

Zum Rezept

Flammkuchenboden mit Pfifferlingen und Champignons

Flammkuchen mit Pfifferlingen, Champignons, Speck und Zwiebeln – herzhaft-waldig wie eine echte „Forestière“.

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Flammkuchen mit Apfel und Blutwurst

Herzhafter Flammkuchen mit Blutwurst, Apfel und Käse – eine besondere Geschmackskombination.

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Französischer Flammkuchen Bonjour

Herzhafter Flammkuchen mit Crème, Frühstücksspeck, Ei, Champignons, Avocado und Tomaten – perfekt für den Brunch!

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Unsere Empfehlung für die Zubereitung

Legen Sie den frischen Flammkuchen-Boden auf das Einschießbrett und bestreichen ihn gleichmäßig mit 90–100 g Flammkuchen-Creme (60 g bei Midi), dabei einen Rand von 5–10 mm frei lassen.

Flammkuchen werden optimal im Flammkuchenofen mit Schamottsteinböden bei 280°C ca. 3 Minuten gebacken. Im gut vorgeheizten Haushaltsbackofen gelingt er perfekt auf einem Pizzastein bei 250°C in ca. 4–5 Minuten. Die Backzeit variiert je nach Ofen.

Der Flammkuchen ist fertig, wenn der Rand gebräunt ist und die Mitte nicht durchhängt. Serviert auf einem Holzbrett wird er zum kulinarischen Erlebnis.

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