Flammkuchenteig aus Dinkel - dünn & kross, nach Elsässer Vorbild

Attraktive Staffelpreise nach Abnahmemenge - ab 1,08 € netto Stückpreis

Form

Oval

Rund

Traditionca. 130gca. 38 x 28cm

Rechteckig

Midi

Anzahl Teigböden wählen

Teigböden	Preis
ab 30 Teigböden	€42,05
ab 60 Teigböden	€81,58 🥉 3 % Ersparnis gegenüber 30er Stückpreis
ab 120 Teigböden	€147,66
ab 360 Teigböden	€429,69 🥈 3 % Ersparnis gegenüber 120er Stückpreis
ab 720 Teigböden	€832,80 🥇 6 % Ersparnis gegenüber 120er Stückpreis

Preis

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Flammkuchenteig Dinkel nach Elsässer Rezeptur: ohne Hefe, leicht & bekömmlich, vegan & laktosefrei, 100% natürliche Zutaten.

Einzeln entnehmbar dank innovativer Trennschicht und professioneller Verpackung a 15 Stück, unter Schutzatmosphäre verpackt

Abmessungen Umkarton mit 120 Stück, 42 x 34 x 19 cm, 16,8 kg

i.d.R. taggleicher Versand bei Bestellungen bis 10 Uhr

UPS Versand ungekühlt: reduziertes MHD auf 7 Tage ab Versand, die Ware bitte sofort nach Erhalt einfrieren, oder verbrauchen

NAGEL Kühlspedition Versand: das MHD beträgt i.d.R. über 3 Wochen und kann problemlos eingefroren werden

Optik ungebacken: dünner Flammkuchenboden

Optik gebacken: gelb-goldener, krosser dünner Boden, individuell belegt

Zutaten: Dinkelmehl 66%, Wasser, Rapsöl, Speisesalz

100% Dinkelmehl, Wasser, Rapsöl, Speisesalz (kann Spuren von Weizen enthalten)

Bei -18°C können Sie die Böden bis zu einem Jahr lagern. Die Verpackung wieder gut verschließen, so vermeiden Sie Gefrierbrand.

Folie und Papier entfernen. Den Flammkuchenboden bis auf einen äußeren Rand von ca. 0,5 cm mit ca. 100 g gewürztem oder gesüßtem Sauerrahm (Creme Fraîche, Schmand) gleichmäßig bestreichen und mit den Zutaten belegen. Je nach Belag ist der Flammkuchen abwechslungsreich und in den verschiedensten Geschmacksrichtungen genießbar. Ob deftig, pikant oder süß: Es ist möglich was schmeckt, so zum Beispiel: mit Lachs und Lauchzwiebeln, mit Gorgonzola und Blattspinat, mit Weichkäse (Feta), Peperoni und Paprika, mit Pilzen, Speck und Kräutern der Provence, oder mit Apfelwürfel und Zimt-Zucker (Empfehlung: Nach dem Backen mit Calvados flambieren).
Backanleitung: Das beste Backergebnis wird in einem vorgeheizten Schamott- oder Gitterrostofen erreicht. Bei 250 – 300°C Ober- und Unterhitze wird der Flammkuchen (ohne Papier/ Folie) für 4 - 6 Minuten direkt auf dem Schamott- bzw. Granitstein kross gebacken. Alternativ: Im vorgeheizten Umluftofen (Umluft möglichst reduzieren), ausgestattet mit einer Backplatte bzw. einem beschichteten Backblech bei 250°C ca. 5 - 7 Minuten.

Flammkuchenteig Dinkel

Unser Flammkuchenteig Dinkel ist die perfekte Basis für authentische Flammkuchen und ein gesundes Backerlebnis. Hergestellt aus hochwertigem Dinkelmehl bietet dieser hauchdünne Teig eine knusprige Textur und ein leicht bekömmliches Backergebnis – ganz ohne Hefe, Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe. Die traditionelle Rezeptur und die Slow Food Philosophie stehen hier im Mittelpunkt.

Praktisch verpackt in Kartons mit je 15 Stück, getrennt durch eine Pergafin-Zwischenlage, eignet sich der Teig ideal für Hobbyköche und Gastronomie. Dank unseres speziellen Herstellungsverfahrens wird ein besonders dünner und dennoch stabiler Teig garantiert, der auch optisch und geschmacklich überzeugt.

Wir bieten flexible Versandoptionen: Beim ungekühlten Versand mit UPS sollten die Teigböden nach Erhalt sofort eingefroren werden (MHD: 7 Tage ab Versand, siehe Zusatzetikett). Der gekühlte Versand mit Kühlspedition Nagel ermöglicht hingegen ein Original-MHD von ca. 3-4 Wochen, sodass Sie den Teig ohne Qualitätsverlust länger lagern können.

Entscheiden Sie sich für unseren Dinkel Flammkuchenteig und genießen Sie ein traditionelles, gesundes und knuspriges Backergebnis – ideal für alle, die authentische Flammkuchen lieben.

Unser Dinkel Flammkuchenteig wurde speziell für den professionellen Einsatz entwickelt. Ob Restaurants, Events oder Foodtrucks - Sie profitieren von einer einfachen Handhabung, flexiblen Verpackungsgrößen und verlässlicher Qualität. Dank der praktischen Trennschichten lassen sich die Teigböden einzeln entnehmen, ohne dass die anderen Böden beschädigt werden.

Wir bieten attraktive Staffelpreise, damit Sie Ihren Bedarf optimal planen können. Der Teig lässt sich sowohl gekühlt als auch tiefgekühlt lagern, was Ihnen maximale Flexibilität bei der Lagerhaltung und beim Verkauf ermöglicht.

Egal ob klassischer Elsässer Flammkuchen oder kreative Variationen - der Dinkel Flammkuchenteig liefert immer ein gleichmäßig knuspriges, stabiles Backergebnis, das Ihre Kunden begeistert.

Ihre Vorteile auf einen Blick:

- Perfekt für professionelle Küchen und Catering-Services
- Lange Haltbarkeit
- Einfache Portionierung dank innovativer Verpackung
- Ideal für vegane und laktosefreie Angebote

Mit unserem Dinkel Flammkuchenteig kaufen Sie nicht nur Qualität, sondern auch Effizienz und Flexibilität für Ihren gastronomischen Betrieb. So servieren Sie Ihren Kunden immer perfekte Flammkuchen. Schnell, einfach und professionell.

Ungekühlter Versand mit UPS:

Die Teigböden müssen nach Erhalt sofort eingefroren werden, das MHD ist reduziert auf 7 Tage ab Versand (Siehe Zusatzetikett auf dem Karton)

Gekühlter Versand mit Kühlspedition Nagel:

Durch die durchgehende Einhaltung der Kühlkette gilt das Original MHD auf der Folie, i.d.R. ca. 3-4 Wochen ab Erhalt der Ware. Die Ware kann vor Ablauf des MHD ohne Qualitätsverlust eingefroren werden.
Kühlversand ist vorgesehen ab 2 Kartons Teigböden je 120 Stück, MDI Teigböden 2 x 200 Stück.

Nährwerte je 100g:
Brennwert: 1053KJ (249 kcal)
Fett: 3,3g davon gesättigte Fettsäuren: 0,4g
Kohlenhydrate: 46g
Zucker: 0,3g
Eiweiß: 7,6g
Salz: 1,0g

Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse

Rezepte für Flammkuchenteig Dinkel

Dinkel-Flammkuchen "Münsterkäse"

Deftiger Flammkuchen mit würzigem Munsterkäse, Speck, Zwiebeln, Kümmel und frischer Frühlingszwiebel – ein Elsass-Klassiker mit Charakter.

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Flammkuchen Teigling mit Trauben, Ziegenkäse und Coppa

Flammkuchen mit süßen Trauben, cremigem Ziegenkäse, würziger Coppa und Thymian – raffiniert süß-herzhaft.

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Flammkuchen mit Hokkaido Kürbis und Chorizo

Herzhafter Flammkuchen mit Hokkaido-Kürbis, würziger Chorizo, Knoblauch und Thymian – pikant, aromatisch, herbstlich.

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Flammkuchen Bienenstich

Süßer Flammkuchen mit Vanillecrème, gerösteten Mandeln, Honig und Puderzucker – inspiriert vom klassischen Bienenstich.

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Unsere Empfehlung für die Zubereitung

Legen Sie den frischen Flammkuchen-Boden auf das Einschießbrett und bestreichen ihn gleichmäßig mit 90–100 g Flammkuchen-Creme (60 g bei Midi), dabei einen Rand von 5–10 mm frei lassen.

Flammkuchen werden optimal im Flammkuchenofen mit Schamottsteinböden bei 280°C ca. 3 Minuten gebacken. Im gut vorgeheizten Haushaltsbackofen gelingt er perfekt auf einem Pizzastein bei 250°C in ca. 4–5 Minuten. Die Backzeit variiert je nach Ofen.

Der Flammkuchen ist fertig, wenn der Rand gebräunt ist und die Mitte nicht durchhängt. Serviert auf einem Holzbrett wird er zum kulinarischen Erlebnis.

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