Zutaten für einen Flammkuchen:

• 1 Flammkuchenboden
• Ca 100g Flammkuchen Crème
• ½ rote Zwiebeln in feine Ringe geschnitten
• Dünn geschnittene Spalten Hokkaido Kürbis
• Einige Scheiben Chorizo nach Belieben
• 1 Knoblauchzehe in dünne Scheiben geschnitten
• 1 TL Kürbiskerne
• 1 Stengel gezupfter Thymian

Nehmen Sie einen Flammkuchenboden und streichen ihn großzügig mit ca. 100g der Flammkuchen Crème oder Crème fraîche gewürzt mit unserem Flammkuchengewürz Maître Flambée Café de Strasbourg ein. Lassen Sie hierbei einen Rand von ungefähr 1 cm frei. Verteilen Sie nun die Kürbisspalten, Chorizo, Knoblauchscheiben, Zwiebelringe, Kürbiskerne und frischen Thymian auf dem Flammkuchen. Backen Sie den Flammkuchen bis er leicht gebräunt ist. Traditionell wird Flammkuchen auf einem Holzbrett in Stücke geschnitten serviert.

Informationen zu Hokkaido Kürbis und Chorizo

Hokkaido-Kürbis, auch bekannt als Potimarron oder Red Kuri, ist eine Sorte von Winterkürbis, die ursprünglich aus Japan stammt. Er zeichnet sich durch seine charakteristische orange Farbe und seine leicht nussige Geschmacksnote aus. Hokkaido-Kürbis ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen (insbesondere Vitamin A und C) sowie Mineralstoffen wie Kalium und Eisen. Er lässt sich vielseitig in der Küche verwenden und eignet sich hervorragend für Suppen, Eintöpfe, Aufläufe, Flammkuchen oder auch als Beilage zu verschiedenen Gerichten.

Chorizo ist eine spanische Wurst, die traditionell aus Schweinefleisch hergestellt wird. Sie ist leicht gewürzt und hat einen intensiven Geschmack. Die Wurst wird häufig mit Paprika, Knoblauch, Oregano oder anderen Gewürzen gewürzt, was ihr eine charakteristische rote Farbe verleiht. Es gibt verschiedene Varianten von Chorizo, wie zum Beispiel rohe oder geräucherte Versionen. Chorizo kann sowohl gekocht oder gebraten als auch roh in Salaten, für Flammkuchen, oder Sandwiches verwendet werden. Sie verleiht den Gerichten Geschmack und eine gewisse Schärfe.

Eine beliebte Kombination ist die Verwendung von Hokkaido-Kürbis und Chorizo in einem herzhaften Gericht, wie zum Beispiel einer Kürbissuppe mit Chorizo-Würfeln, oder beim Flammkuchen. Die süße, cremige Textur des Kürbisses harmoniert gut mit dem würzigen Geschmack und der leicht pikanten Note der Chorizo. Diese Kombination kann auch in Eintöpfen, Pasta-Gerichten oder sogar in Risottos verwendet werden. Die beiden Zutaten ergänzen sich gut und bieten eine interessante Geschmackskombination.

„Maître Flambée“ wünscht Bon Appetit