Elsässer Flammkuchen
Zutaten für einen Flammkuchen:
- 1 Flammkuchenboden
- Ca 100g Flammkuchen Crème
- 1 ½ rote Zwiebeln in feine Ringe geschnitten
- 100g Speck gestiftelt
- Frische Petersilie grob gehackt nach Belieben, bitte nach dem Backvorgang garnieren
Nehmen Sie einen Flammkuchenboden und streichen ihn großzügig mit ca. 100g der Flammkuchen Crème oder Crème fraîche gewürzt mit unserem Flammkuchengewürz Maître Flambée Café de Strasbourg ein. Lassen Sie hierbei einen Rand von ungefähr 1 cm frei. Verteilen Sie nun die Zwiebelringe und den Speck auf dem Flammkuchen. Backen Sie den Flammkuchen bis er leicht gebräunt ist. Frisch aus dem Ofen garnieren Sie den Flammkuchen mit frischer Petersilie. Traditionell wird Flammkuchen auf einem Holzbrett in Stücke geschnitten serviert.
Informationen zum Flammkuchenspeck
Flammkuchenspeck ist eine Zutat, die oft für die Zubereitung des traditionellen elsässischen Flammkuchens verwendet wird. Flammkuchen ist im besten Fall ein Art dünn gepresster, knuspriger Teig, der meist mit Flammkuchencreme bestrichen und mit verschiedenen Belägen belegt wird, darunter auch Flammkuchenspeck.
Flammkuchenspeck ist ein dünner und magerer Speck, der in dünnen Streifen oder Würfeln geschnitten wird. Er wird oft aus magerem, leicht geräuchertem Schweinebauch hergestellt und hat einen intensiven, leicht rauchigen Geschmack.
Der Flammkuchenspeck wird auf den mit der Flammkuchencreme bestrichenen Teigboden gestreut und während des Backens im Ofen knusprig gebacken. Dadurch verleiht er dem Flammkuchen zusätzlichen Geschmack und eine angenehme Textur.
Flammkuchen mit Flammkuchenspeck ist eine beliebte Vorspeise oder Hauptspeise in vielen Restaurants und kann auch zu Hause leicht zubereitet werden. Es ist ein herzhaftes und delikates Gericht, das sich ideal für einen gemütlichen Abend mit Familie und Freunden eignet.
„Maître Flambée“ wünscht Bon Appetit
