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Rezept Flammkuchen mit Apfel und Blutwurst

Flammkuchen ELSASS

Flammkuchen mit Apfel und Blutwurst

Zutaten für einen Flammkuchen:

1 Flammkuchenboden
Ca 100g Flammkuchen Crème
½ rote Zwiebeln in feine Ringe geschnitten
1 Apfel in dünne Spalten geschnitten
150g Blutwurst in Scheiben
100g Emmentaler Käse, gerieben
Frischer Rosmarin gezupft

Nehmen Sie einen Flammkuchenboden und streichen ihn großzügig mit ca. 100g der Flammkuchen Crème oder Crème fraîche gewürzt mit unserem Flammkuchengewürz Maître Flambée Café de Strasbourg ein. Lassen Sie hierbei einen Rand von ungefähr 1 cm frei. Verteilen Sie nun die Apfelspalten, Blutwurst Zwiebelringe und den geriebenen Emmentaler Käse auf dem Flammkuchen. Backen Sie den Flammkuchen bis er leicht gebräunt ist. Traditionell wird Flammkuchen auf einem Holzbrett in Stücke geschnitten serviert.

Informationen zur Blutwurst

Blutwurst ist eine traditionelle Wurstspezialität aus Bayern, der Pfalz und anderen Teilen von Deutschland.

Die Hauptbestandteile von Blutwurst sind Schweinefleisch, Schweineblut und Speck. Diese Zutaten werden fein gewolft und mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Majoran und Kümmel vermengt. Das Nitritpökelsalz wird hinzugefügt, um die Farbe und Geschmack zu verbessern und die Wurst länger haltbar zu machen. Die Mischung wird dann in Wursthüllen abgefüllt und gekocht.

Blutwurst hat einen charakteristischen Geschmack, der leicht salzig und würzig ist. Traditionell wird Blutwurst in dünne Scheiben geschnitten und kalt oder warm serviert. Sie wird oft als Bestandteil eines deftigen bayrischen Frühstücks oder als Beilage zu Brot und Kartoffeln, oder wie hier zum Flammkuchen genossen.Insgesamt ist Blutwurst eine einzigartige und traditionelle Wurstspezialität mit einem besonderen Geschmack und Aussehen. Es lohnt sich, sie zu probieren, um die lokale kulinarische Vielfalt zu erleben.

Flammkuchen mit Blutwurst und Apfel ist eine interessante Kombination aus süßen und herzhaften Aromen. Der süß-säuerliche Apfel harmoniert gut mit der würzigen Blutwurst. Dieses Gericht eignet sich als Vorspeise, Hauptgericht oder auch als Snack für zwischendurch.

„Maître Flambée“ wünscht Bon Appetit